Liqueur 44
LIQUEUR 44
Aussi facile à réaliser que de savoir d'où lui vient son nom !
Ingrédients
1 grosse orange non traitée
44 grains de café
44 morceaux de sucre
1 litre d'eau de vie à 40°
Réalisation
Laver soigneusement l'orange.
La piquer de part en part avec une grosse aiguille à tricoter, un pique allongé
ou par exemple une baguette chinoise.
Dans chaque ouverture ainsi effectuée, introduire les grains de café.
Placer l'orange dans un bocal d'eau de vie dans lequel vous aurez placé les morceaux de sucre.
Laisser macérer... 44 jours bien sûr !
Filtrer et verser dans des bouteilles ou flacons préalablement ébouillantés.
Plus...
Plus zélée, la méthode de faire 44 trous et d'en garnir chacun d'un grain de café !
Certains ajoutent à la macération un clou de girofle
ou une gousse de vanille.